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价低钾高的葡萄,你吃对了吗?
     
  葡萄素有“水果之神”的称号,因其口感酸甜爽口,营养价值丰富而颇受大众喜爱,现下正值葡萄成熟的季节,粒大、色艳、肉厚、味甜的葡萄很受大众欢迎。柴老是一位胰腺癌患者,化疗间歇在家休养,无意间在一档养生节目中看到有专家介绍说葡萄中含有白藜芦醇,可以防止正常细胞癌变,并能抑制已恶变细胞扩散,有较强的防癌抗癌功能,于是乎,让老伴买了好多斤葡萄回家大快朵颐起来,吃完了一堆葡萄后第二日住院准备化疗。由于当日病房床位比较紧张,加床也已经住满了病人,柴老在抽完常规的空腹血后经主治医生同意后请假回家休息。谁料,柴老的生化显示血钾6.1mmol/L,主治医师立马让责任护士联系患者返回病房输液对症治疗,带着困惑赶来的柴老和家属十分不解,好好的怎么会血钾偏高呢?经过仔细询问后才发现,导致柴老血钾偏高的原因极有可能是那一大堆甜美可口的葡萄。
  葡萄营养价值丰富,是一种滋补性很强的水果。葡萄汁被科学家誉为“植物奶”。葡萄富含蛋白质、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、钾等微量元素和多种维生素,此外,还含有人体所需的十多种氨基酸及多量果酸。常食葡萄,对神经衰弱和过度疲劳均有补益作用。但是葡萄虽好,不宜多吃,尤其是糖尿病患者和脾胃虚寒的人。
  柴老因为吃了太多葡萄导致血钾升高,虽然这种事情鲜有发生,但是仍然不容小觑,高血钾症患者临床症状无特殊性,常被原发病所掩盖,笔者查阅资料后发现,高血钾可有三大方面表现:1、心血管症状:高钾使心肌受抑,心肌张力减低,故有心动徐缓和心脏扩大,心音减弱,易发生心律失常,但不发生心力衰竭。心电图有特征性改变,且与血钾升高的程度相关。当血钾大于5.5mmol/L时心电图表现为Q-T间期缩短。T波高尖对称,基底狭窄而呈帐篷状;血钾为7~8mmol/L时P波振幅降低,P-R间期延长以至P波消失。2、神经肌肉症状:早期常有四肢及口周感觉麻木,极度疲乏,肌肉酸疼,肢体苍白湿冷。血钾浓度达7mmol/L时四肢麻木软瘫,先为躯干后为四肢,最后影响到呼吸肌,发生窒息。中枢神经系统可表现为烦躁不安或神志不清。3、其他症状:由于高钾血症引起乙酰胆碱释放增加,故可引起恶心呕吐和腹痛。由于高钾对肌肉的毒性作用可引起四肢瘫痪和呼吸停止。所有高钾血症均有不同程度的氮质血症和代谢性酸中毒。后者可加重高钾血症。
  综上所述,葡萄虽好,不宜多吃,尤其是糖尿病患者、便秘者、脾胃虚寒者更应该少食。另外,葡萄忌与海鲜、鱼、萝卜、四环素同食,服用人参者也应当忌食。
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